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核桃有哪些營養價值?

作者:侯曉飛   發布日期:2024-12-16 13:37:17   關注次數:314


核桃仁的營養價值

1、含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵等元素。

2、核桃仁還含有人體所需的多種微量元素,是中藥中重要的輔料。

3、核桃含有豐富的維生素E,是公認的用以抗氧化抗衰老的上好果品。

4、核桃含有豐富的優質蛋白,多種礦物質,膳食纖維,和胡蘿卜素,可見核桃的營養價值很高,堪稱“周身為寶”。

5、核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,其含量比橄欖還高,并且內含的飽和脂肪酸量少,用核桃榨出的油屬于高級食用油。

6、每100克核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質,它比柑桔高出20倍,菠菜的抗氧化成份為0.98個單位,胡蘿卜為0.04個單位,西紅柿為0.31個單位。


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