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近年來，一些大型商場里開出了不少炒貨店，除了售賣糖炒栗子、手工山核桃、五香瓜子、開心果等傳統炒貨，還加入了各類袋裝小麻花、果蔬干、鍋巴、薯角等休閑小零食。此外，奶棗、奶香草莓、酸奶山楂丸子等在街邊流動小攤見不得到的網紅零食，也成了吸引眾多年輕人到店消費的爆款產品。
和這類開在商場的同行相比，在各大美食街、路邊也有很多經營炒貨產品的流動攤販，每到秋冬季節，售賣的糖炒栗子總會供不應求。有的采用手工炒制，有的采用機器炒制，但炒栗子有一定的技術含量，沒幾年經驗，是炒不好的。
愛吃栗子的消費者基本會有同一種感受，即便是同一家炒貨品牌，總店和分店炒出來的栗子在口感上也會有些差別。造成栗子口味不同，一方面是不同炒栗師傅在火候、出爐時間上的把控力道不同，另外一個方面是原材料品質。同時機器和人工炒制出來的產品在口感上也會有細微的差別。
自動炒貨機可用于炒栗子、花生、核桃、大米、辣椒等幾十種炒貨食品，一機多用，具有綠色環保、保溫節能、豪華衛生、方便快捷、省工省時、出品率高等優勢性能，適用于各中小投資創業者、栗子品牌加盟店、栗子專賣店、炒貨店等流動人口密集的場所開店經營現炒現賣。
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