栗子在我國分布范圍廣、品種多。不同產地、不同品種的栗子在形狀、營養價值方面都各有特點。如河北遷西板栗等北方栗子，具有果形小、香味濃、淀粉含量低、糖含量高的特點，是糖炒栗子的優選。而福建建甌錐栗、云南油栗等南方栗子，果形飽滿，個大水分足，其肉質較硬，淀粉含量較高而糖含量相對較低，一般屬于菜用栗子，適合···

栗子是一種營養豐富、老少咸宜的堅果。中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員徐維盛撰文說，從《中國食物成分表》（標準版第6版）中不同產地栗子的營養成分數據可以看出，不同產地、鮮/熟栗子所提供的能量和營養素都略有不同，每100克栗子可食部分（栗子仁）提供的能量在182-214千卡，比同質量的腰果、杏仁、花生、瓜子、···

核桃是胡桃科胡桃屬落葉喬木，其果堅果內仁富含油脂、蛋白質等，可食用、榨油。核桃富含多不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，已有大量研究表明，長期食用核桃可改善認知功能、延緩神經退行性病變。近年來，包括核桃在內的膳食纖維對腸道菌群的調控作用成為研究熱點。“膳食纖維的攝入與帕金森病、阿爾茨海默病等神經退行性疾···

1、優質脂肪寶庫每100克核桃含脂肪65克，其中90%是健康的不飽和脂肪酸。特別是α-亞麻酸含量突出，這種Omega-3脂肪酸對心腦血管特別友好。2、植物蛋白大戶核桃蛋白質含量達15%，包含人體所需的8種必需氨基酸。對于素食者來說，是補充蛋白質的優質選擇。3、微量元素集合體富含鎂、鋅、銅、錳等礦物質。其中鎂含量尤為突出，3···

瓜蔞子的功效與作用:瓜蔞子為葫蘆科植物栝樓或雙邊栝樓,大子栝樓等的種子,瓜蔞子的功效是潤肺,化痰,滑腸,瓜蔞子的作用是治痰熱咳嗽,燥結便秘,癰腫,乳少,瓜蔞子用藥禁忌是脾胃虛冷作泄者勿服瓜蔞子。藥名：瓜蔞子別名：栝樓子、瓜蔞仁、栝樓仁、瓜蔞籽、樓仁霜性味：甘、寒歸經：肺經、胃經、大腸經功效：潤肺、化痰、滑腸主···

西瓜子是深受人們歡迎的休閑食品之一。可加工成多種味道，有利肺、健胃、降壓等醫療功效。但西瓜子也不能過量進食，吃太多西瓜子會傷害腎臟器官。嬰幼兒不適合吃西瓜子，以免吸入氣管發生危險。西瓜子的營養成分主要含有油脂和不飽和脂肪酸，它的功效有：西瓜子中含有一些叫做不飽和脂肪酸的物質，這種物質有著預防動脈硬化···

心血管更通暢芝麻是典型的高鉀低鈉食材，鉀鈉比例接近40:1，這對于血壓的穩定和心臟的健康非常有益。而且，黑芝麻里的脂肪成分里70%~80%都是不飽和脂肪酸，其對于調節血脂水平、增強血管的韌性與彈性等都很有好處。便秘麻煩少芝麻的膳食纖維含量在10%左右，再加上它含油脂較多，適當吃一些能使大便不易干結、潤滑腸道，減少···

芝麻的味道尤為香醇濃厚，無論是以它為主料做成的芝麻糊、芝麻糖、芝麻湯圓，還是把它當配料在粥中、餅上撒一點，都能讓人食指大動，愛不釋“口”。當然，也有不少人喜歡吃芝麻不只是為了它的香甜，而是想要烏發，那黑芝麻真有這個作用嗎？常吃芝麻到底有哪些好處，吃的時候又該注意些什么呢？1.骨骼健康少“疏松”每百克芝···

大多數堅果都富含蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、B族維生素、維生素E、不飽和脂肪酸等營養。常吃堅果能幫我們抗氧化抗炎、有助于控血壓、維持血糖平穩、預防心血管疾病等。從營養角度綜合來看，熟腰果、亞麻籽、奇亞籽、巴旦木、松子這幾樣營養都不錯。不過，對比每種堅果的單項營養，單項的最佳堅果有：“蛋白質含量”···

堅果的"油"其實很友好1、優質脂肪的完美組合堅果里的脂肪80%以上是不飽和脂肪酸，其中單不飽和脂肪酸能保護心血管，ω-3脂肪酸則有助于抗炎。每天適量攝入反而能幫助調節血脂，比完全拒絕脂肪更聰明。2、特殊的脂肪代謝方式堅果中的脂肪有15%不會被人體吸收，而是直接排出體外。這是因為堅果細胞壁的特殊結構，就···